氷室熟成 ソフィア・ファーム放牧豚 しゃぶしゃぶ  ウデモモ肉 200g
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氷室熟成 ソフィア・ファーム放牧豚 しゃぶしゃぶ  ウデモモ肉 200g

¥980 税込

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口に入れた瞬間、違いがわかります! 深〜い味わいの放牧ポークの しゃぶしゃぶを、 ぜひ味わってください! <商品説明> 柔らかめであっさりした味わいのモモ肉と、うまみが豊富なウデ肉を ミックスした、ソフィア・ファーム・コミュニティの スペシャルなしゃぶしゃぶです! ぜひお試しください! 〈ソフィア・ファーム・コミュニティのポークの育て方へのこだわり〉 ソフィア・ファーム・コミュニティのポークは、ファーム内で自然分娩で生まれ、一切科学的な薬を使わず通常2週間ぐ らいで断乳するところ1ヶ月以上も母豚と一緒に自由に動き回り、母豚の母乳を好きなだけ飲み、そして自然農法の大豆、バイオダイナミック(BD)調剤を使った小麦や野菜、有機野菜、BD調剤を散布した牧草のみで育った牛のミルクやホエーなどの餌を食 べ、心地よい山の上で私たちや牛にも見守られて育ちました。そんな健康そのものの豚なので、筋肉(赤身)はしっか りしていて脂もくどくなく少なめで、味わい深い生肉になっていると思います。 <おいしい召上がり方> 肉そのものの味わいが生かせるよう、肉の厚みにこだわり、 何度も試作を重ね、しゃぶしゃぶ用にプレミアムな1mm厚に スライスしました。 大変薄いので、完全に解凍してから1枚ずつはがすようにして お使いください。 お好みのスープがふつふつ沸いてきましたら、お肉を1枚ずつ、 2~3度、しやぶ、しゃぶとすすいで、お好みのタレにつけてください。 プレミアムな肉厚のしゃぶしゃぶ肉は、煮すぎる前にとりあげていただくと、口のなかに肉のうまみがじわっと溢れて、 もっともおいしくお召し上がりいただけます! 写真はイメージ写真です。 <送付方法について> 真空パックの冷凍便でのお送りとなります。 梱包は、環境に配慮しできる限り自然に戻りやすい素材を選び、 リユース、リサイクル、簡素梱包を心がけております。 (残念ながら真空パックはプラスチックですが) ご理解のほど、よろしくお願いします。 受け取り時間のご希望がある場合、備考欄に指定をお願いいたします。 【午前中・14~16時・16~18時・18~20時・20~21時】 ※指定時間のご連絡がない場合は「指定なし」でお送りさせていただきます。 ●ご注文者さまのご都合で商品到着日にご不在で受け取り不可能になり、商品の受け取りができなかった場合、ご返金・キャンセルを致しかねます。その点をご注意願いましてご注文お願いいたします。 この貴重な恵み(ファームのビーフ)をぜひ味わっていただき、 ファームの経営を支えていただけましたら、大変有難いです。 その資金は、意欲のある若い人たち(次世代)が、 バイオダイナミック農法(※1)や 持続可能な生き方を学ぶ場所作りのために、 建設的に使わせていただきます! ありがとうございます!!!!! ※1バイオダイナミック農法とは 天体の運行などにより種を蒔く時期や収穫時期を決めるなど、宇宙と自然のリズムに即した農法です。化学肥料や農薬を一切使わず、鉱物や動植物など天然成分を調合した特別な肥料(調剤)を使う事で、大地の生命力をより多く引き出し地球を癒すために考案された有機農法です。 バイオダイナミックの目標の一つは、身体、心、精神の中にある 人間の潜在能力を滋養する食物を生産することです。